Funghi trifolati je tradiční italský pokrm, který vyniká svou jednoduchostí a intenzivní chutí. Čerstvé houby jsou restovány na olivovém oleji s česnekem a dochuceny voňavou petrželkou. Tento recept je skvělým příkladem toho, jak italská kuchyně využívá kvalitní ingredience k vytvoření neuvěřitelně chutných jídel bez složitých postupů. Funghi trifolati můžete podávat jako lehkou přílohu k masu nebo těstovinám, ale také jako samostatný vegetariánský pokrm. Perfektní volba pro milovníky hub a jednoduché gastronomie!
Ingredience:
- 400 g čerstvých hub (např. žampiony nebo hříbky)
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Hrst čerstvé petrželky
- Sůl a pepř podle chuti
- Šťáva z půlky citronu (volitelné)
Postup:
- Příprava hub: Houby očistěte vlhkým hadříkem a nakrájejte na tenké plátky.
- Česnek a olej: Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte ho na mírném ohni, dokud nezměkne a nezačne vonět, ale nehnědne.
- Restování hub: Přidejte do pánve houby a restujte je na středním ohni, dokud nezměknou a nepustí vodu (asi 5-7 minut). Občas promíchejte.
- Dochucení: Přidejte sůl, pepř a nasekanou petrželku. Pokud máte rádi jemnou kyselost, můžete přidat trochu citronové šťávy.
- Servírování: Podávejte jako přílohu k masu nebo těstovinám, nebo si je vychutnejte jako lehké vegetariánské jídlo.
.
.
.