Suroviny od nás: 250g kuskusu, extra panenský olivový olej
Dále potřebujeme: 270 ml vody, 2 lžíce másla, 2 mrkve, 1 menší lilek, 10 cherry rajčátky, 1 čerstvá chilli paprička, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 2 cukety, několik listů bazalky, sůl
Postup: Nakrájíme na kostičky lilek. Osolíme a necháme asi 20 minut v cedníku, aby se lilek zbavil vody.
Do hrnce dáme vodu, přiveďte k varu, přidáme lžičku soli, kuskus a 2 lžíce olivového oleje. Zamíchejte a pak vypněte zdroj tepla. Nechte stát po dobu 2 minut (kuskus musí absorbovat všechnu vodu). Přidejte máslo a vaříme při nízké teplotě po dobu 2–3 minut. Vypněte a promícháme, aby se oddělila zrna kuskusu.
Nakrájíme cuketu, mrkev a rajčata. Oloupeme česnek a nasekáme chilli. Na pánvi na olivovém oleji do hněda orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a chilli. Přidáme mrkev, cuketu a lilek. Vaříme dalších cca 5 minut. Přidáme sůl a sundáme ze sporáku. Necháme vychladnout, přidáme rajčata. Směs smícháme spolu s připraveným kuskusem, přidáme lístky bazalky a podáváme.