Losos alla Puttanesca kombinuje klasické středomořské chutě v jedné pánvi. Pikantní omáčka z rajčat, černých oliv, kapar a česneku tvoří výrazný kontrast k jemnému filetu z lososa. Tento recept přináší bohatou, intenzivní chuť a zároveň je jednoduchý na přípravu, což z něj činí ideální volbu pro rychlou, ale vydatnou večeři.
Ingredience:
• 2 filety z lososa
• 400 g konzervovaných rajčat (drcených nebo krájených)
• 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
• 10 černých oliv (nasekané)
• 1 lžíce kapar
• 1 lžíce olivového oleje
• Špetka chilli vloček (volitelné)
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petržel na ozdobení
Postup:
1. Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte česnek, dokud nebude zlatavý.
2. Přidejte drcená rajčata, olivy, kapary a chilli vločky (pokud chcete). Vařte na středním ohni asi 5–7 minut, dokud omáčka nezhoustne.
3. Mezitím osolte a opepřete filety z lososa a položte je na omáčku. Zakryjte poklicí a vařte 10 minut na mírném plameni, dokud nebude losos propečený.
4. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Podávejte s těstovinami, rýží nebo kouskem křupavého italského chleba.
Tento recept je plný chutí a přitom jednoduchý na přípravu.