Bezlepkové
Bezlepkové (Senza Glutine) označuje potraviny, které neobsahují lepek – bílkovinu přirozeně se vyskytující v obilovinách jako pšenice, žito, ječmen a jejich deriváty. Jsou vhodné pro lidi s celiakií, alergií na lepek nebo glutenovou intolerancí.
Přirozeně bezlepkové potraviny:
✔️ Rýže, kukuřice, pohanka, jáhly, quinoa, amarant
✔️ Brambory, luštěniny, ořechy, semena
✔️ Maso, ryby, vejce, mléčné výrobky
✔️ Ovoce a zelenina
Pozor na skrytý lepek – Může se vyskytovat v průmyslově zpracovaných potravinách, například v omáčkách, polévkách, uzeninách, sladkostech nebo jako zahušťovadlo.
Označení bezlepkových produktů – Potraviny splňující normy nesou oficiální symbol přeškrtnutého klasu 🌾🚫.
Bezlepková strava není jen nutností pro celiaky, ale i trendem ve zdravém stravování.