Kandovaný

Kandování je proces, při kterém se ovoce, citrusová kůra nebo další suroviny konzervují v cukrovém sirupu. Tím se odstraní vlhkost a nahradí se cukrem, což zabraňuje zkažení a dodává sladkou chuť.

Jak se kanduje ovoce?
1️⃣ Ovoce nebo kůra se ponoří do cukrového sirupu.
2️⃣ Postupně se nahrazuje přirozená voda cukrem.
3️⃣ Suší se na vzduchu nebo v sušárně.

🍊 Nejčastěji kandované suroviny:
✔️ Pomerančová a citronová kůra 🍋
✔️ Třešně 🍒
✔️ Ananas 🍍
✔️ Zázvor 🌱
✔️ Dýně 🎃

🎂 Použití kandovaného ovoce:
✔️ Do vánočního pečiva (panettone, štóla) 🎄
✔️ Na zdobení dortů a zákusků 🎂
✔️ V čokoládových pralinkách 🍫
✔️ Jako sladká svačina 🍬

⚠️ Pozor na cukr! Kandované ovoce obsahuje hodně přidaného cukru, proto je dobré ho konzumovat s mírou.

Kandované ovoce dodává pečivu a dezertům jedinečnou chuť i barvu! 🍊✨